Про нас
Ми глибоко поважаємо багатовікові традиції чаєваріння та передаємо їх у найбільш автентичному вигляді. Водночас ми не боїмося експериментувати та впроваджувати сучасні підходи, які роблять навчання більш ефективним та захопливим. У наших курсах ми поєднуємо строгі протоколи професійної дегустації з інтуїтивними методами розвитку чуттєвого сприйняття, класичні техніки заварювання з інноваційними методами екстракції, історичні знання з найновішими науковими дослідженнями. Наша мета – дати студентам як міцний фундамент знань, так і простір для творчості.
Ми розробили різноманітні навчальні програми, щоб задовольнити потреби студентів з різним рівнем підготовки та різними цілями. Для початківців ми пропонуємо вступні курси, які охоплюють основи чаєзнавства: класифікацію чаїв, базові техніки заварювання, принципи дегустації.
Ми використовуємо комплексний підхід до вивчення чаю, який охоплює всі аспекти цієї багатогранної теми. На наших курсах ви не просто дізнаєтеся, як заварювати чай, але й вивчите його історію, географію, біологію, хімію та культурний контекст. Ми розглядаємо чай як вікно у різні культури та епохи, як інструмент для розвитку чуттєвого сприйняття та уважності.
Приєднуючись до наших курсів, ви стаєте частиною живої міжнародної спільноти людей, об'єднаних любов'ю до чаю. Ми створили спеціальну платформу для спілкування студентів та випускників, де можна обмінюватися досвідом, ділитися відкриттями, обговорювати чайні новинки та організовувати віртуальні чаювання.
Ми розуміємо, що чайна індустрія стикається з багатьма викликами – від несправедливих умов праці на плантаціях до екологічних проблем, пов'язаних з вирощуванням та транспортуванням чаю. Ми відкрито обговорюємо ці питання в наших курсах та підтримуємо етичні практики в чайному бізнесі